こだわり素材
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「ほたて<貝柱・ベビーほたて>」のこだわり
北海道雄武産「ほたて（貝柱）」
豊かな自然が生み出すおいしさ
オホーツクに広がるコバルトブルーの豊かな海で育てられたおいしいほたてを、新鮮なままお届けします。ここでは計画的な種苗と稚貝の放流、漁場の整備により、継続的で高品質のほたての生産を実現しています。
安定供給を考えた漁場づくり
漁獲されたほたては鮮度を保ったまま港にある工場で直ちに製品として生産、冷蔵庫に保管されます。採苗、放流、漁獲、生産までの一貫管理が、高品質な貝柱の安定供給を可能にしています。またほたての50％を占める殻を漁場に散布することで、漁獲効率の向上と環境への貢献も実現。殻の再利用により、循環型の漁場形成の仕組みづくりに取り組んでいます。
青森産「ベビーほたて」
「美味」「安全・安心」へのこだわり
八甲田山系からの豊富なミネラルが流れ込む青森県陸奥湾で育ったほたての鮮度とおいしさにこだわりました。加工工程では、陸奥湾から引いた海水を滅菌して使用することで、ほたて本来の旨みを逃がさず、まろやかな味の仕上がりを実現しています。当社品質保証グループが工場設計段階から携わるなど、品質は万全です。
「ほたて<貝柱・ベビーほたて>」ムービー
- ※映像は約2分間です。
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「ほたて<貝柱・ベビーほたて>」フォトギャラリー
漁場風景
オホーツクの流氷
ほたて漁の風景
加工工場の様子
ほたての稚貝
ほたての稚貝の拡大
漁場風景
オホーツクの流氷
ほたて漁の風景
加工工場の様子
ほたての稚貝
ほたての稚貝の拡大「ほたて<貝柱・ベビーほたて>」パッケージ・商品
ほたてパッケージ
ベビーほたてパッケージ
ほたて
ベビーほたて
貝柱の刺身盛り
ほたてパッケージ
ベビーほたてパッケージ
ほたて
ベビーほたて
貝柱の刺身盛り「ほたて<貝柱・ベビーほたて>」その他
