こだわり素材
割鮮えび
「割鮮えび」のこだわり
すぐれた鮮度による色目とおいしさ
バナメイ種のえびは、鮮度劣化が進むと加熱調理後、鮮やかな赤色にはなりません。『割鮮えび』は、活海老原料にこだわることで、その鮮やかな色目を実現しています。また、えび本来の味、活海老の食感、旨みをお楽しみいただけるよう、味付けには塩のみを使用しています。
※割鮮とは・・・「新鮮なものをさっと割って供する」という、古来より関西地方で【お造り】に広く使われていた言葉。
「鮮度」と「安全」を徹底した生産管理体制
『割鮮えび』の生産現場であるタイのラヨン工場では、ハッチェリーによる稚えび生産から加工まで、すべて一貫した管理体制を確立しています。鮮度の高い状態のまま製品化するために、原料であるえびを、エアポンプ付きの水槽で養殖池から活きたまま加工工場に搬送し加工します。また安全管理面としては、最終製品に表示される13桁のプロダクトコード番号から、養殖履歴や、使用薬剤などの内容把握が可能。製品の製造日・時間、原料の工場搬入日はもちろん、どのハッチェリーで生産された稚えびかまでを追いかけ、確認することができます。
「割鮮えび」ムービー
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「割鮮えび」フォトギャラリー
養殖池
稚えびハッチェリー
加工工場
養殖池
稚えびハッチェリー
加工工場「割鮮えび」
割鮮サラダえびパッケージ
割鮮活ボイルえびパッケージ
割鮮蒸しえびパッケージ
割鮮ソフトシェルシュリンプパッケージ
割鮮みそ取り有頭バナメイえびパッケージ
割鮮無頭バナメイえびパッケージ
割鮮無頭ブラックタイガーえびパッケージ
割鮮サラダえびのマリネ
割鮮活ボイルえびの盛り付け
割鮮蒸しえびのにぎり
ソフトシェルシュリンプのから揚げ
割鮮みそ取り有頭バナメイえびの鍋
割鮮無頭バナメイえびの盛り付け
割鮮無頭ブラックタイガーえびの盛り付け
割鮮えびのロゴ
フレッシュな割鮮えび
割鮮えび
割鮮サラダえびパッケージ
割鮮活ボイルえびパッケージ
割鮮蒸しえびパッケージ
割鮮ソフトシェルシュリンプパッケージ
割鮮みそ取り有頭バナメイえびパッケージ
割鮮無頭バナメイえびパッケージ
割鮮無頭ブラックタイガーえびパッケージ
割鮮サラダえびのマリネ
割鮮活ボイルえびの盛り付け
割鮮蒸しえびのにぎり
ソフトシェルシュリンプのから揚げ
割鮮みそ取り有頭バナメイえびの鍋
割鮮無頭バナメイえびの盛り付け
割鮮無頭ブラックタイガーえびの盛り付け
割鮮えびのロゴ
フレッシュな割鮮えび
割鮮えび「割鮮えび」その他
