商品紹介
純和鶏について
特長その1 純国産の鶏
純和鶏は、純国産鶏種「小雪」と「紅桜」を基礎鶏に、ニチレイ
フレッシュが自社で養鶏した、純国産にこだわり抜いた鶏肉です。
仮に、種鶏や原種鶏の調達先である国々で鳥インフルエンザなど
が発生し、一時的にでも輸入が停止した場合、日本の鶏肉生産は
大きな影響を受けるリスクがあります。原種の段階から日本で生
まれ、育った純和鶏は、食料の持続的供給の面からも海外に依存
する必要のない、まさに純粋な日本のための新しいブランド鶏な
のです。
循環サイクルの取り組みが評価され持続可能性に配慮した鶏肉と
して特色JAS認証を受けました。ジャパン・フード・セレクショ
ンにて純和鶏もも肉がグランプリ受賞、2020年International
Taste Instituteにて純和鶏むね肉が優秀味覚賞三ツ星受賞と各方
面においてご評価頂いております。
- 循環サイクル
- 『純和鶏』交配図
- 持続可能JAS
- 各種受賞
特長その2 安全で安心の品質
純和鶏のこだわりのひとつ、それは、安全で安心の確かな品質に
あります。純和鶏は、肉からそのルーツである基礎鶏まで、ロッ
ト単位で履歴を遡ることができ、トレーサビリティは万全です。
養鶏において、養鶏場の温度・湿度を徹底して管理していること
のほか、飼料は環境に配慮することはもちろんのこと、病気治療
のためにやむをえず使用する以外、抗生物質や合成抗菌剤を使用
していません。また地域との共生を念頭に農畜産循環型生産サイ
クルを目指し、農場内で純和鶏の鶏ふんから作った有機肥料が近
隣農家での飼料米生産に利用されています。純和鶏はこの飼料米
をはじめ、ハーブなどを配合したこだわりの飼料で時間をかけて
育てられています。
安全で安心な確かな素材。その品質が、純和鶏のこだわりです。
- 穂
- 看板
- コンバイン
- 稲
温度・湿度・飼料等、飼育環境を徹底管理
- システム
- PCでの管理
- スタッフ
- トラック
純和鶏の成長写真
- 0日齢
- 10日齢
- 20日齢
- 30日齢
- 40日齢
- 50日齢
- 60日齢
特長その3 日本人が求める肉質
純和鶏は、日本人が好む、素材そのものの味わいを追求しました。 日本で一般的に食べられる若鶏の多くは、その原種が育種改良さ れた欧米の調理法にあわせた、淡白な味わいでした。 しかし純和鶏は、日本人が好む適度な弾力を持った食感、噛むほ どにジューシーでコクを感じる旨味の濃さなど、日本人がおいし いと実感できる味わいをどこまでも追求したまさに日本の鶏。 おいしさにもニッポンにこだわった鶏なのです。
純和鶏商品
- 純和鶏もも肉
- 純和鶏むね肉
- 純和鶏ささみ
- 純和鶏手羽先
- 純和鶏手羽元
- 純和鶏鶏肝
- 純和鶏砂肝
- 純和鶏丸鶏
「純和鶏の販売」についてのお問い合わせは
株式会社ニチレイフレッシュホームページ内
●「お問い合わせ」ページからご連絡ください。
有機肥料について
地域活動について
2021年度 有家川の鮭稚魚放流、ウニの森植樹林祭参加。
ニチレイフレッシュファームはこれからも地域の方々との関わりを深め、ともに自然を守っていくための
活動を行っていきます。
- 有家川の鮭稚魚放流
- ウニの森植樹林祭